Réalisation d’une étude de marché pour le lancement d’une cave connectée professionnelle
Présentation du client
Trois associés de TPE se sont donnés pour objectif le lancement d’une cave connectée destinée aux professionnels des CHR (cafés, hôtels, restaurants).
Mission - étude de marché :
Nous avons réalisé une étude de marché complète en trois phases, avec pour objectifs de :
- Valider la cible en réalisant une étude documentaire des concurrents afin de comprendre les objets déjà proposés sur le marché et analyser leur portée.
- Valider les fonctionnalités proposées par la cave connectée et celles qui seraient à ajouter en réalisant un questionnaire qualitatif sous forme d’entretien avec des restaurateurs.
- Se questionner sur les business model possibles en interrogeant les potentiels futurs fournisseurs (domaines viticoles, caveaux et grossistes) sur leur retour concernant l’utilisation d’une telle cave, avec leur propre vin et leur intérêt vis à vis de offre.
Résultats de l'étude :
Nous avons présenté nos conclusions à l’ensemble des associés du projet, qui ont salué la richesse des informations apportées. Certaines les ont confortés dans leur idée et d’autres leur ont permis de remettre en question certaines fonctionnalités du projet. Ils ont notamment établi une nouvelle cible client que nous leur avons conseillé, grâce aux entretiens qualitatifs que nous avons conduit avec les restaurateurs et caveaux.